ರಾಷ್ಟಿçÃಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ವಾರ - ಸೆ. ೧ - ೭

ಭಾರತೀಯರು ಭೋಜನ ಪ್ರಿಯರು. ನಮ್ಮ ಭಾರತೀಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಆಹಾರದ ಪದ್ಧತಿಗಳಿವೆ. ನಮ್ಮ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರದ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಈಡೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ನಾವು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದತ್ತವು ಗಮನ ಹರಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರವಾದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಆರೋಗ್ಯವು ನಮ್ಮ ಪಾಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಮೌಖಿಕ ಆರೋಗ್ಯವು ನಮ್ಮ ಒಟ್ಟಾರೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ನಿಕಟವಾದ ಸಂಬAಧ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಮೌಖಿಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಂದರೆ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಾವಿಸುವುದು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹಲ್ಲು ಉಜ್ಜುವುದು ಮತ್ತು ಫ್ಲೋಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು ಎಂದು; ಆದರೆ, ನಾವು ಇಂತಹ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಅದು ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸಹ ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮೌಖಿಕ ಆರೋಗ್ಯದ ನಡುವಿನ ಸಂಬAಧವನ್ನು ತಿಳಿಯೋಣ.

ಆಹಾರ ನಮ್ಮ ಬಾಯಿಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ?

ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರವು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಅಸಮತೋಲನವು ನಮ್ಮ ಬಾಯಿಯ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಮುಂಚೆಯೇ, ನಾವು ಪಡೆಯುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ನಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ಬಾಯಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಾಯಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು (ಕೊಬ್ಬುಗಳು) ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಸ್ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ ನಾಲಗೆಯ ರುಚಿ ಕ್ಷೀಣತೆ, ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಬಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಅಸಮರ್ಪಕ ರಚನೆಯಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು.

ಹಲ್ಲಿನ ಕ್ಷಯದ ಸಮಸ್ಯೆ

ದಂತ ಕುಳಿಗಳು ಅಥವಾ "ಕ್ಷಯ"ದ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ? ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಆಮ್ಲಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹಲ್ಲಿನ ದಂತ ಕವಚ ಮತ್ತು ದಂತ ದ್ರವ್ಯವು ಒಡೆಯುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ.

ಈ ಆಮ್ಲಗಳು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಾ ನಂತರದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ; ನಾವು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದು ಕೂಡ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುಳಿಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಬAಧ ನಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಊಟದ ನಡುವೆ ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕುಳಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕಂಡು ಹಿಡಿದಿದೆ. ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಸುದ್ದಿ ಇದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯ ಮೂಲಕ, ಫುಲ್‌ಮೀಲ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನಂತಹ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ-ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡAತೆ ಕುಳಿಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಡಲೆ ಕಾಯಿಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ ಲಾಲಾರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಉತ್ತೇಜಕಗಳಾಗಿವೆ.

ಫ್ಲೋರೈಡ್: ನಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮಿತ್ರ

ಫ್ಲೋರೈಡ್ ನಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಸೂಪರ್ ಹೀರೋ ಇದ್ದಂತೆ. ನಮ್ಮ ಹಲ್ಲಿನ ದಂತ ಕವಚದ ಭಾಗವಾಗುವುದರ ಮೂಲಕ ಕುಳಿಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಲಾಲಾರಸ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮ್ಯೂಸಿನ್‌ಗಳು, ಬಾಯಿಯ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಟಮಿನ್ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಸಾರವು ಪ್ಲೇಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲೋರಿನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನಕ್ಷಯ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳು

ನಮ್ಮ ಹಲ್ಲಿನ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವು ಅದರ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೊಟೀನ್ ಕೊರತೆಯು ಎನಾಮೆಲ್ ಹೈಪೋಪ್ಲಾಸಿಯಾ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳAತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದು ನಮ್ಮ ಕುಳಿಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಮ್ಲಗಳ ಪರಿಣಾಮ

ಆಮ್ಲಗಳು, ಆಹಾರದಿಂದ ಅಥವಾ ರಿಫ್ಲಕ್ಸ್ ನಿಂದ, ಕಾಲಾ ನಂತರದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸವೆಸಬಹುದು. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣಗಳು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ನಗುವಿಗಾಗಿ ಆಮ್ಲ ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನವಿರಲಿ.

(ಮುಂದುವರಿಯುವುದು)

ಡಾ. ದೀಪ, ವಿ. ಸಹಾಯಕ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರು, ದಂತ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಭಾಗ ಕೊಡಗು ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಜ್ಞಾನಗಳ ಸಂಸ್ಥೆ.